OSTATNI SAID

13.15 – 13.30
Wstęp „Antropologia od kuchni” mgr Rafał Kleśta-Nawrocki (KEiAK UMK, Toruń; IEiAK, Poznań)

13.30 – 14.00
„Język smaku. Pożytki z lektury starych książek kucharskich” dr hab. Jarosław Dumanowski (Instytut Historii i Archiwistyki oraz KEiAK UMK, Toruń)

14.00 – 14.30
„Staropolskie, czyli jakie? Wyobrażenia i kreowanie kuchni staropolskiej wczoraj i dziś” mgr Aleksandra Kleśta-Nawrocka (KEiAK UMK, Toruń)

14.30 – 15.00
„Kultura, wino i stereotypy. Dlaczego wino francuskie jest drogie, kwaśne i niedobre” mgr Dorota Lewandowska (KEiAK UMK, Toruń; UFR d’histoire Université Michel de Montaigne, Bordeaux)

15.00 – 16.15
Dyskusja

ZAPRASZAMY